龙庆峡美食指南，舌尖上的旅行

龙庆峡，素有“小漓江”之称的京郊秘境，不仅是避暑赏景的胜地，更是一个隐藏的美食天堂。这里的美食融合了北方的豪迈与山野的灵秀，从水库鲜鱼到农家土灶，每一口都是自然的馈赠。踏上这片土地，味蕾的旅行便随着峡谷的风悄然开启……

清晨的薄雾还未散尽，渔民们已驾着小船在碧波中撒网。龙庆峡水库的鲤鱼、草鱼因常年生活在冷泉水中，肉质格外紧实鲜甜。铁锅㸆鱼是当地一绝：柴火灶上架起生铁锅，整条鱼与老豆腐、宽粉在浓稠的酱汁中咕嘟翻滚，揭开木盖的瞬间，热气裹挟着豆香直扑鼻尖。

若偏爱清淡，不妨试试泉水鱼火锅。乳白色的鱼汤以党参、枸杞熬煮，涮入现切的鱼片只需三秒，蘸上韭菜花酱，鲜味在口中层层绽放。老饕们常说：“游船看罢金刚山，不吃鱼宴枉此游。”

木兰芽炒土鸡蛋：清明前后采集的野生木兰芽，焯水后与散养鸡蛋同炒，带着微微苦香的春天气息

炸花椒芽：裹着薄面糊的花椒嫩叶炸至金黄，酥脆中透着麻香，配冰镇燕京啤酒堪称一绝

野生蘑菇炖柴鸡：红蘑、榛蘑与跑山鸡在砂锅里慢炖三小时，汤面上浮着的金色油花藏着山林的精华

这些食材多来自周边农户自家后院，掌勺的大娘会指着窗外的山坡笑说：“今早的香椿还是从那棵老树上摘的呢！”

延庆火勺

老面发酵的面饼在特制炉灶中烤得外脆内软，夹上酱肘子、咸菜丝，再淋一勺辣椒油，捧在手里暖，吃进肚里香。

傀儡饭

土豆蒸熟碾碎，掺入莜面揉成小团蒸制，佐以腌酸菜的汤汁，朴素中透着塞外饮食的智慧。

“从前走镖的人怀揣火勺能顶三天饿，现在成了我们爬山时的能量补给。”——当地向导王大叔

夕阳西下时，买包糖炒栗子坐在游船码头，看晚霞把群峰染成琥珀色，甘甜的味道与美景一起在记忆中定格。