长沙白沙古井,坐落于长沙市天心区白沙路,迴龙山北麓,由四眼长方形的井口组成,是江南著名的泉水之一。自古以来,这眼清泉便与长沙人的市井生活紧密相连。毛泽东《水调歌头·游泳》中“才饮长沙水,又食武昌鱼”的豪迈词句,让白沙井水名扬四海。泉水从井底汩汩涌出,清冽甘甜,四季不竭。明代《长沙府志》中便有“白沙井,在县东南二里,泉甘而洌,煮茗味隽永”的记载。井水素有“长沙沙水水无沙”之誉,不仅是可饮用的水源,更是长沙历史文化的重要符号,悄然诉说着一场延续千年的对话。
一井清泉,千年不竭白沙古井的历史可追溯至明代,但民间更早将其与天上“白沙星”的传说相连。井水出自第四纪砂砾岩层,经层层过滤,自岩隙渗出,富含多种矿物质,口感清醇。无论旱涝,水量恒稳,水温常年17℃左右。民国时期,长沙市政筹备处对古井加以修葺,疏浚泉眼,增设石质井围,并立碑记事。如今,四眼井口各司其职,分别供饮用、洗菜、洗衣等,体现了古人合理利用水资源的智慧。每日晨曦初露,市民便提着各式容器前来取水,井边水桶的碰撞声、邻里间的寒暄声,交织成一曲生动的市井晨曲。人与井这般相守,已历数百年,是岁月积淀的生活仪式。
白沙水与长沙味道好水酿好酒,好水烹好茶。白沙井水成就了长沙独特的饮食风韵。用此水泡出的“沙水茶”,汤色碧绿,香气清高,昔日长沙茶馆多以“真正白沙井水”为旗号吸引茶客。上世纪七十年代,长沙酒厂以白沙井水、优质高粱酿制“白沙液”,酒液晶亮,入口绵甜,曾获国家轻工业部优质产品称号,成为几代长沙人的骄傲。寻常人家用白沙水点制豆腐,质地嫩滑;熬煮绿豆沙,沙瓤绵密。在长沙老饕心中,这一口井水早已突破解渴的范畴,凝结为一种集体的味觉认同与乡土眷恋。
古井边的文化印记白沙古井不仅是泉,更是文化载体。井畔石壁上“白沙古井”四字为光绪年间长沙县知县陈宝箴所题,笔力遒劲。最负盛名的是回文联“常德德山山有德,长沙沙水水无沙”,将地名特性融于回环文字,意趣盎然,广为传颂。井边曾建有龙王庙,旧时每逢干旱,乡民便来此祈雨,香火不绝。今庙虽不存,但民俗记忆仍在。历代文人如谭延闿、章士钊等都曾在此留墨,现代书法家李立题写的“白沙古井”石碑亦立于园中。这些文化符号,如泉水般流淌进长沙人的精神血脉。
泉水叮咚,古今对话进入新世纪,白沙古井被列为长沙市文物保护单位,并辟为城市公园,古井风貌得以完好保存。园内绿树成荫,有文化墙、凉亭、石凳,井水依旧免费供人取用。晨光里,老人们在井旁打太极、吊嗓子;傍晚时,家长带着孩子戏水纳凉。取水依然是要紧事,有人专程开车前来,装满大桶小桶。这份执着,是对传统的坚守,也是对自然本真的回归。当城际列车从附近穿梭而过,古老泉水与现代文明同框,白沙古井恰如一位沉默的智者,用汩汩清流,串起长沙的千年记忆,继续与这座城市倾心交谈。










