江苏万盛米行，坐落于江苏水乡河埠头，是清末民初江南米市的重要遗存。这里曾是各地粮船云集、米商竞价之处，如今依然保存着老式柜台、斗斛、麻袋、账册和依河而建的仓库。游客走进米行，首先看到的是高高的木柜台和一排排标着米名的水牌。接待人员会身着旧时短褂，用吴侬软语吆喝一声“新米上市”，瞬间将人拉回旧时米市。
前店后坊，处处都是老物整座米行采用前店后坊的格局。临街是交易门市，后面是加工米坊和仓库。石臼、砻谷机、风车、木斗一字排开。墙角堆着麻袋，袋口用粗绳扎紧，贴着红纸写的米名。梁上悬着一杆大秤，秤杆发亮，秤砣厚重。柜台角落放着几本泛黄的账册，翻开能看到工整的墨字：“早稻一石，价银一两二钱”“糯米三斗，银八分”……这些细节让人真切体会到传统米市的经营日常。
看老把式如何“量米”体验活动中，最精彩的是老师傅展示的“量米”手艺。他用一把木斗从麻袋中舀起米，手腕一抖，米面齐平，不多不少。这叫“斗满平”。旁边徒弟拿着刮板把斗口刮平，再倒入顾客的米箩。整个过程干净利落，引来围观者阵阵喝彩。老师傅说，过去米市交易讲究“公平斗、准秤、实价”，生意人声誉往往就在这一斗一秤之间。
沉浸式交易互动万盛米行还设计了沉浸式体验环节。游客可以领取一串旧式铜钱仿品，扮演买家或卖家。有人站在柜台后拨打算盘，有人拿着米袋在米仓间穿行。工作人员扮作米行掌柜，拿着账本与游客“讨价还价”。从看米样、摸干湿、论价格，到过斗、装袋、记账，整套流程让参与者亲身感受传统米市的交易规则和商业智慧。
一碗米粥里的时代滋味参观结束，米行旁的小茶馆还会送上一碗用本地新米熬成的米粥。米粒开花，米油醇厚，喝一口满嘴米香。据说，旧时米市开行前，东家都会请伙计和客商喝一碗米粥，寓意“和气生财，米路亨通”。如今这碗粥，成了连接过去与现在最温暖的味道。
从繁华的交易现场到今天的文化体验地，万盛米行用一砖一瓦、一斗一秤，保存着江南米市的集体记忆。在这里，游客不仅能了解传统稻米贸易流程，更能感受到中国人对粮食、诚信与乡土最朴素的情感。离开时，耳边仿佛仍回响着米行里热闹的讨价还价声，以及一声声悠长的“新——米——来——”。
