晋祠周边的大小馆子里，最热闹的往往是面食铺。刀削面是山西的门面，师傅手托面团，刀片上下翻飞，柳叶形的面片落入沸水，口感外滑内筋。配上番茄卤、肉酱卤，或是一勺热油泼过的油泼辣子，再淋几滴老陈醋，酸香开胃，十分过瘾。除了刀削面，剔尖也是常客，筷子沿盘边剔出面条，细长柔韧；红面擦尖用高粱面制成，粗粮香气足，搭配酸菜肉丝卤，越嚼越香。一碗热面下肚，才懂得山西人为何把面吃得如此郑重。
不可错过的特色小吃晋祠周边的小吃摊，常能看见荞面灌肠和碗托。荞面灌肠并非肉肠，而是荞麦面蒸制成饼，切成条，浇上蒜泥、陈醋、辣椒油，口感爽滑，酸辣利落。碗托与之相似，但更薄更弹，适合当作游山后的轻食。羊杂割也值得一尝，羊汤浓白，羊杂处理得干净，配上脆生生的油饼，汤鲜味醇，冬天尤其暖心。若想吃得丰富些，过油肉、糖醋丸子、炒灌肠、平遥牛肉等经典山西菜都能在周边餐馆找到。过油肉讲究“一腌、二滑、三炒”，肉片嫩滑，木耳与蒜薹增香，配上一碗米饭，简单又踏实。
晋祠大米与地方风味晋祠大米是太原晋源区著名的风物。俗话说“晋祠大米香，蒸饭满屋芳”，米粒晶莹，口感筋糯，用当地泉水灌溉，自带清甜。在晋祠周边的农家菜馆，一碗晋祠大米饭配上黄焖鸡、红烧鱼或家常炖菜，平淡中见真味。此外，“头脑”也是太原独有的早餐，用黄芪、羊肉、莲菜、山药等熬制，配黄酒和腌韭菜，进补又暖身。初尝或许觉得药香浓重，但习惯后会觉得醇厚回甘，是很多老太原人清晨最惦记的味道。离开时不妨带几袋晋祠大米，回家煮一锅，仍能想起山水间的清香。
寻味建议游晋祠不必急着走，周边很多老店藏在街巷深处。中午可以吃面食和小菜，下午在街边买一份碗托或桂花糕，边走边吃。点餐时不必贪多，山西菜分量实在，刀削面小碗往往已经足够。吃面时别忘加醋，山西老陈醋让滋味立即鲜活起来。寻味周边，不仅是满足口腹，也是感受太原人生活的烟火气。
