双溪的竹海，一年四季都是青翠欲滴的。风穿过竹林时，发出沙沙的响声，像是大地在轻声吟唱。而在这片竹海的某个开阔地带，每逢周末或假日，总能看到一缕缕青烟悠悠升起，夹杂着油脂与香料的气息，钻进每一个游人的鼻腔。那便是双溪最富盛名的竹海烧烤。
烧烤的场地就设在竹林间的空地上，四周被高高的毛竹环绕，阳光透过竹叶洒下斑驳的光影。人们三三两两地围坐在石桌旁，炭火已经燃得通红，烤架上的肉串正滋滋作响。这里没有城市餐厅的拘谨，只有山风、竹影和一张张被火光映红的脸。竹海烧烤，早已成为双溪人待客的招牌，也是远方来客最期待的味觉盛宴。
食材本味，山野之馈竹海烧烤的妙处，首先在于食材。双溪人懂得就地取材，竹笋、菌菇、河鱼、走地鸡，都是山野里最寻常的馈赠。鲜嫩的竹笋切成厚片，刷上薄薄一层菜籽油，放在炭火上慢慢烘烤，待到边缘微微卷起，撒上一点椒盐，咬下去脆嫩多汁，带着竹子特有的清香。河里的鲫鱼处理干净后，用竹签撑开，夹着姜片和紫苏，烤到鱼皮焦黄，鱼肉雪白，入口便是鲜甜。
当然，更少不了经典的肉类。五花肉切成厚薄均匀的片，腌过蒜蓉和酱油，烤到肥肉部分透明滴油，瘦肉边缘焦脆，用生菜叶包着，再放两瓣烤蒜、一勺辣酱，大口咬下，油脂的醇厚与蔬菜的清爽在口腔里撞个满怀。还有鸡翅、牛肋条、香肠，以及双溪人自己灌的腊肠，每一串都透着朴实的用心。如果你有兴致，还可以向旁边的农户买几根刚掰下的玉米，不抹任何调料，直接连苞叶埋进炭灰里，焖上二十分钟，剥开来就是最纯粹的甜香。
竹筒作杯，溪水佐餐在竹海烧烤，饮水的姿也带着山野的浪漫。双溪人会用粗大的竹节做成杯子，盛上山泉水冲泡的凉茶，或是自家酿的糯米酒。酒液倒入竹杯，染上淡淡的木色，喝一口，既有米酒的甘甜，又有竹子的清冽。孩子们则喜欢跑到不远处的溪边，把西瓜和汽水浸在冰凉的溪水里，待烧烤过半再捞上来，切开西瓜，红瓤黑籽，冒着凉气，与炙热的炭火形成奇妙的对比。
烧烤的间隙，总有人起身走动。有的去竹林深处采几朵野花，有的蹲在溪边看小鱼游动，有的大声招呼邻桌的朋友过来碰杯。没有人急着急着什么，太阳从竹梢慢慢滑到山脊，时间就在炭火的明明灭灭里悄悄流淌。烤串吃完了，有人会往炭火里丢几根红薯，再撒一把花生，静静地等着余烬把它们烘熟。那一点点焦香，是整场聚会最温柔的尾声。
烟火之后，情谊更暖竹海烧烤之所以动人，并不全在于食物本身，更在于围炉而坐的人。亲朋好友分成几桌，男人们负责翻烤，女人们负责准备蘸料和凉菜，孩子们追逐嬉闹，偶尔跑来讨一根刚烤好的香肠。长辈们喝着茶，讲起双溪旧时的故事；年轻人举着手机拍下这片竹林和火光，发到远方。笑声、碰杯声、炭火的噼啪声，以及风吹竹叶的沙沙声，交织成一首属于双溪的暮色协奏曲。
当最后一缕烟火散尽，月亮已经爬上了竹梢。人们起身收拾，带走垃圾，只留下踩实的泥土和空气中久久不散的暖意。回望那片竹林，黑黢黢的轮廓安静地立着，仿佛什么也没发生过。但每一个参与者都知道，这个傍晚，一串串烧烤，一杯杯竹杯酒，一次次碰杯与大笑，都已经融进了双溪的夜色里，也融进了彼此的心里。竹海烧烤，不只是一场美味聚会，更是双溪人把山野与真诚捧到你面前的方式。期待你也在某个晴好的日子，来双溪，赴一场竹海之约。
