金秋十月，西湖边丹桂飘香。与往日不同，湖岸一侧多了连绵的白色帐篷，空气中除了水汽与桂香，还多了一缕来自大海的咸鲜。2024西湖海鲜节在湖畔广场正式开幕，来自东海、南海的百余种海鲜齐聚一堂，让市民游客在西湖柔波旁，也能尝到一口纯正的“海味”。
开幕式上，巨型海鲜拼盘惊艳亮相：帝王蟹、波士顿龙虾、生蚝、海胆、扇贝层层叠叠，铺在碎冰上，引来无数拍客。大厨现场开蚝、切鱼，动作行云流水。人们手持餐盘，在摊位间穿梭，耳边是滋滋作响的铁板声、油锅里的翻滚声、食客的赞叹声。
二、一口鲜，百味生“鲜”是海鲜的灵魂。本次海鲜节特别强调“从码头到餐桌”的极速送达。每日凌晨，渔船靠岸，冷链车便将渔获直接运抵西湖畔。许多食客表示，在这里吃到的带鱼、鲳鱼、梭子蟹，仿佛还带着海水的味道。
在“生鲜档口”，三文鱼厚切，橙白相间的纹理在灯光下泛着油光；生蚝现开，滑嫩的海水汁水与柠檬汁交融，一口吞下，清爽甘甜。在“炭火烧烤区”，大虾被烤得外壳通红，撒上孜然与辣椒粉，焦香四溢。还有雪菜大黄鱼、葱油梭子蟹、海鲜粥、鱼丸汤……每一道都让人欲罢不能。
不仅有传统做法，本届海鲜节还融入西湖元素，推出“龙井虾仁配海胆”“桂花糖醋黄鱼”“荷香蒸扇贝”等创意菜。龙井茶香与海胆的绵密相撞，既含蓄又热烈；西湖桂花撒在酥脆的黄鱼上，甜咸交织，颇具江南韵味。
三、烟火气里见人心最动人的不只是美食。摊位老板们凌晨备料、中午翻锅、傍晚收摊，脸上虽带倦意，笑意却很真切。一位来自象山的渔民在现场教游客挑选梭子蟹：“蟹壳要硬，肚脐要鼓，捏一捏蟹腿，有劲道才新鲜。”游客们边学边买，满载而归。
现场还设置了“海鲜厨房”互动区，小朋友们在大厨指导下做海苔饭团，把对海洋的喜爱捏进米饭里。志愿者穿梭人群，提醒垃圾分类。主办方更专门设置了“蓝色海洋”公益展板，介绍可持续捕捞和海洋保护知识，让美味不止于唇齿之间。
四、西湖与海，共赴未来有人说，西湖是淡妆浓抹的江南佳人，大海是澎湃豪迈的北方汉子，二者似乎很难同框。但在西湖海鲜节上，淡水与海水、传统与创新、城市与渔村，竟奇妙地融在了一起。湖边的风和海边的鲜，在餐桌上彼此成全。
夜幕降临，灯光次第亮起。人们坐在湖畔，剥着虾壳，喝着啤酒，远处是雷峰塔的剪影，近处是满桌的亮红蟹壳。一位上海游客感慨：“以前觉得海鲜节就该在海边，没想到在西湖边吃海鲜，更有味道。”这味道，是美食的鲜，也是生活的甜。
西湖海鲜节，鲜美无比。它不仅是一场味觉的狂欢，更是一座城市开放包容的缩影。期待明年，湖海再相逢，鲜味再延续。
