康西草原美食地图：尝遍地道蒙古族风味

1. 手抓羊肉——原始滋味的极致诠释

选用散养的苏尼特羊，仅用清水与盐巴炖煮，肉质鲜嫩不膻。撕开纤维时溢出的汁水，搭配草原野韭菜酱，诠释了"最高端的食材只需最简单烹饪"的真谛。

2. 石烤羊排——大地馈赠的火热之礼

将羊排置于烧红的火山石上炙烤，石块锁住肉香的同时渗出矿物质。食用前撒一把沙葱末，草原的野性芬芳瞬间在舌尖绽放。

1. 酸马奶——游牧民的液体黄金

经过七天自然发酵的马奶，泛着珍珠般光泽。微酸带气泡的口感既能解腻消食，又富含活性益生菌，是那达慕大会上不可或缺的迎宾饮品。

2. 奶豆腐——凝固的草原晨曦

将发酵后的牛奶反复熬煮脱水，制成可长期保存的奶块。或干嚼如乳酪，或泡奶茶软化，奶香层次随着温度变化层层递进。

1. 血肠宴——粗犷中的精细哲学

新鲜羊血混合莜面、野葱灌入肠衣，蒸煮后切片油煎。外皮焦脆内里绵软，搭配沙棘果酱食用，形成强烈的味觉碰撞。

2. 蒙古包子——流动的游牧智慧

用烫面制成的薄皮包裹羊肉沙葱馅，收口时故意留孔让蒸汽循环。咬开时需小心滚烫的肉汁，当地人戏称这是"会说话的包子"。