在角山古镇的青石板街转角,总能看到一群孩子围着一位白发老人。他手持铜勺,手腕轻转,金黄的糖浆便如书法家的笔墨,在光洁的大理石板上游走。不过瞬息之间,飞舞的龙凤、憨态可掬的生肖动物便跃然“板”上。这便是传承了六百余年的角山糖画,一门以糖为墨、以勺为笔的甜蜜技艺。
角山糖画的独特在于“一气呵成”的创作法则。匠人需在糖浆冷却前完成整个作品,任何迟疑都会导致线条断裂。这项技艺对火候把握要求极高——糖浆熬制需经历“鱼眼泡”“珍珠泡”“瀑布泡”三个阶段,每个阶段的糖浆流动性各不相同,分别适用于勾勒轮廓、填充大面积和制作装饰细节。
最令人称奇的是立体糖画技法。通过将不同温度的糖浆叠加,创造出具浮雕效果的造型,尤以“糖画灯笼”为绝:薄如蝉翼的糖片拼合成透光的球体,内置微型烛台,夜幕下宛如琥珀雕琢的明月。
73岁的非遗传承人陈永明回忆:“我8岁就跟着爷爷学熬糖,第一年光练习画直线就废了上百斤糖。”他展示的家传《糖画谱》中,收录了108种传统图样,从《西游记》人物到二十四节气花卉,每一幅都标注着糖浆流速和起笔顺序。
如今他的孙女陈小雨为糖画注入了新活力。她开发的“AR糖画”应用,让游客用手机扫描糖画即可观看制作过程动画;还设计了生肖星座系列,使古老技艺与年轻文化产生了奇妙共鸣。
材料创新:在麦芽糖基础上加入蝶豆花、甜菜根等天然色素,创作出星空糖画
工具改良:3D打印不同口径的糖画笔,实现发丝般纤细的线条
传播方式:通过直播教学,让海外爱好者也能体验这门东方手艺
但创新始终坚守着传统内核——所有糖画仍坚持可食用标准,即使是最华丽的造型,依然保持着童年记忆中的香甜味道。
角山糖画不仅是技艺,更是地方文化的载体。春节的“糖画福字”暗藏当地方言谐音图案;婚嫁用的“双喜糖画”中必然隐藏着石榴和多子纹样。这些藏在甜蜜里的吉祥寓意,让糖画成为角山人口耳相传的“可食用的民俗词典”。
当现代糖果琳琅满目,角山糖画依然以其独有的温度感动着世人。它不只是糖,是以火为魂、以糖为骨的艺术,更是流动在指尖的乡愁。正如陈永明老人所说:“糖画会凝固,但手艺人的心永远滚烫。”这份跨越六个世纪的甜蜜,正在新一代手中继续流淌……










