南澳岛地处粤东海面，四面环海，渔港内停泊着点点渔船。每当夜幕降临，渔港夜市便亮起温暖灯火，空气中弥漫着炭火与海水的咸鲜味。这里是海鲜烧烤的乐园，也是体验海岛夜生活最好的地方。
渔港夜市的烟火气傍晚时分，渔船陆续归港，摊主们从船上卸下刚捕捞的鱼虾蟹贝，在摊位前一字排开。夜市的烧烤摊大多支起炭炉，铁丝网上摆满生蚝、鱿鱼、海虾、鲍鱼和小黄鱼。炭火升起时，油脂滴落，发出滋啦声响，香气四散。游客可以自己挑选海鲜，现称现烤，也可以让摊主推荐当天最肥美的品种。
必尝的几道海鲜烧烤第一推荐的是蒜蓉烤生蚝。南澳岛的生蚝肥美多汁，摊主撬开蚝壳，铺上蒜蓉、小米辣和葱花，放在炭火上烤至汁水沸腾。入口时，蚝肉滑嫩，蒜香浓郁，海水的咸鲜在舌尖化开。第二推荐是烤鱿鱼。整只鱿鱼经过腌制，在炭火上翻烤，刷上秘制酱料，外皮微焦，肉质弹牙，撒上孜然和芝麻，越嚼越香。第三推荐是盐烤海虾。海虾用粗盐覆盖，烤熟后剥开虾壳，虾肉紧实鲜甜，不需要任何蘸料。此外，烤鲍鱼、烤带子、烤海螺也值得一试。
岛上风味与特色蘸料南澳岛的烧烤蘸料很有地方特色。最常见的是金桔酱油，将新鲜金桔汁挤入酱油中，酸香解腻，与烤海鲜是绝配。也有人喜欢用普宁豆酱，咸鲜浓郁，带出海鲜本身的甜味。夜市里还有许多当地小吃，比如蚝烙、炒米粉、紫菜炒饭，搭配烧烤一起吃，更显满足。
坐在海边吃烧烤的体验渔港夜市紧邻海岸，很多烧烤摊就在海堤边上摆开桌椅。食客可以一边吹着海风，一边看着港口渔船灯火与海浪，享用刚刚烤好的海鲜。夜晚的南澳岛气温凉爽，三五好友围坐一桌，开几瓶冰镇啤酒，聊着当天的见闻，倦意一扫而空。
游玩小贴士如果想吃得尽兴，建议傍晚六点后到夜市，这时候渔船刚回港，海鲜最全。挑选时看鱼眼是否明亮、虾壳是否紧实，也可以请摊主帮忙烧烤。因为渔港直供，价格比市区便宜不少。如果想吃得更安静，可以稍晚一点，避开高峰时段，坐在海边慢慢品尝。
对于喜欢海鲜和烟火气的人来说，南澳岛渔港夜市是一个不可错过的地方。这里的烧烤不仅新鲜，而且充满人情味。每一串烤海鲜背后，都是渔港人家的日常，也是这座海岛最动人的夜晚风景。
