在泉城济南，大明湖以其碧波垂柳、亭台楼阁闻名于世。而在湖畔的市井巷陌间，一门指尖上的绝艺——传统面塑，已默默传承了百余年。它既是可赏可玩的民间工艺品，又是可蒸可尝的地方风味小吃，将艺术与美食巧妙融合，成为大明湖畔独具特色的文化符号。
二、巧手捏就，万象生姿大明湖传统面塑，以精面粉、糯米粉为主要原料，辅以蜂蜜、甘油等增加柔韧度。艺人先将面团揉匀，再用食用色素调配出五彩斑斓的色面。与北方其他流派不同，大明湖面塑更注重线条的流畅与神态的灵动，题材多取自湖畔风物与民间故事：娇艳的荷花、嬉戏的鲤鱼、持杖的寿星、威武的钟馗，乃至《西游记》中的人物，都能在艺人的指尖焕发生机。
制作时，艺人以揉、搓、捏、贴、压、挑、剪等技法，辅以竹刀、梳齿、骨簪等小工具，一步步塑造出人物衣褶、鸟羽鳞甲。一团普通的面泥，经过几十道工序，竟能化作发丝可辨的仙子、目光炯炯的罗汉。最令人惊叹的是“绿豆眼”与“樱桃口”——用细小的工具点压出的五官，仿佛瞬间赋予了作品灵魂。
三、蒸炸烤烙，别有风味面塑并不总是“只可远观”的陈列品。在大明湖周边，许多家庭仍保留着食用面塑的习俗。逢年过节，主妇们会蒸制“花饽饽”，老虎、石榴、寿桃造型各异，既装点了餐桌，又寄托了吉祥的祝福。还有以面塑方法制作的“油旋酥饼”，捏成花瓣或动物形状，经油炸或烤制后金黄酥脆，入口香甜。如今更有商家推出“文创面塑糕点”，将传统工艺与健康食材结合，让游客在品味湖光山色的同时，也能把这份独一无二的美味带回家。
四、民俗厚土，心灵寄托面塑的根，深植于齐鲁民俗之中。旧时，济南人家在清明、中元等节日会蒸制“面盏”或“面人”祭祀祖先；孩子满月时，姥姥家要送“虎头饼”，寓意护佑平安。大明湖地处城央，佛寺道观、庙会集市众多，面塑艺人常于庙会上摆摊献技，捏出传说中的人物供善男信女请回。可以说，每一件面塑作品，都是民间信仰与生活智慧的共同结晶。
五、匠心守护，活态传承随着现代娱乐方式的冲击，传统面塑一度面临后继无人的困境。但近年来，大明湖景区专门开设了“非遗面塑体验坊”，老艺人亲自授课，游客可以亲手捏一只“湖心亭”小桥，或一朵“并蒂莲”。短视频平台上，面塑制作过程也吸引了数百万年轻人围观。从庙会摊点到研学课堂，从节庆供品到国潮伴手礼，大明湖面塑正以新的姿态走进现代生活。
面塑虽小，却承载着一方水土的温度。它既满足了舌尖上的渴望，又抚慰了心灵对美的向往。当我们在大明湖畔端详一件面塑作品时，看到的不仅是面团幻化的精妙世界，更是一代代匠人对生活的热爱与坚守。愿这缕烟火气与艺术味交织的独特技艺，能如湖中泉水般，永续流淌，生生不息。
