在龙泉寺，厨房有一个庄严的名字——香积厨。清晨四点半，晨钟尚未敲响，香积厨的灯光已经亮起。法师和义工们换上围裙，开始了一天的劳作。水龙头哗哗地响，青菜在水流中变得青翠；刀与砧板碰触，发出细密而有节奏的声响。没有人大声说话，所有人都安安静静地做着手里的活。洗菜、切菜、烧火、煮饭，每个动作都是一场无声的禅修。
也许有人会问：做饭也能叫修行吗？六祖慧能当年正是在五祖弘忍的厨房里舂米，他一句“佛法在世间，不离世间觉”道出了禅的真意。运水搬柴，无非妙道；淘米切菜，皆是禅机。龙泉寺的法师常说，厨房是最好用功的地方。火急了菜会糊，火慢了菜会老，就像修行要懂得中道，不紧不慢，不急不躁。
二、山间菜园与食材龙泉寺后山有一片菜园，是法师和义工们一锄一锄开出来的。青菜、萝卜、黄瓜、西红柿，按着节气自然生长。翻地、播种、浇水、拔草，每一样都是身体力行的功课。一位老法师说：“菜也有生命，我们种它、采它、吃它，要对得起它。”从菜园到厨房只有几百步路，食材还带着泥土的气息。正是这种与土地亲近的日常，让龙泉寺的素斋格外有味道。
三、烹饪中的修行走进香积厨，可以看到灶台上摆着几口大铁锅，锅底被擦得乌黑发亮。一位法师正在切白萝卜，手起刀落，萝卜片薄而均匀，透出温润的光。他神情专注，仿佛世界上只剩下一把刀、一块萝卜。有人问他切菜时想什么，他笑了笑：“想菜想刀，不想别的。念头跑了，就回到刀口上。”这就是功夫，把心收摄在当下，日久天长，性光自现。
龙泉寺的素斋并不追求复杂。食材简单，以时令蔬菜、豆腐、菌菇和五谷杂粮为主。炒菜时，伙房里不用味精，只是靠香菇、昆布慢慢熬出汤汁提鲜。油不多，盐少许，最大程度保留食材本身的味道。佛教讲慈悲，不杀生，所以餐桌上不见荤腥。然而一碗素面和青菜豆腐，却能让人吃出清甜和欢喜。许多来寺里的香客感叹：原来不靠调味料，食物也有如此深的滋味。
烹饪中最要紧的是心念。法师常常提醒，做饭的人要用感恩心对待每一棵青菜、每一粒米。因为一碗饭，从播种、收割、运输到烹煮，凝聚了无数人的汗水。带着慈悲心做饭，饭菜就带着温暖；带着急躁心做饭，饭菜就带着火气。禅味不是加进去的调料，而是从清净心中自然流出的芬芳。
四、禅茶与素斋过堂后用一壶茶，是龙泉寺绵延多年的习惯。山泉水煮开，茶叶在杯中缓缓舒展。茶汤淡绿，香气清幽。素斋的朴素与禅茶的散淡，恰成一体。有位老法师说：“禅茶一味，不在茶好，而在心静。心若不静，龙井也无味；心若清净，白水也回甘。”厨房里煮水泡茶，和做饭一样，都是在修行。水沸的声音，就像潮起潮落；提起茶壶，再放下，心里不留波澜。
五、一粒米中的道在龙泉寺吃饭，也有严格的规矩。法师和居士们在斋堂里止语落座，碗筷轻拿轻放。饭前要唱供养偈，感恩十方供养；饭后要把碗里的米粒吃得干干净净，不浪费一滴菜汤。所谓“佛门一粒米，大如须弥山”，盘中每一口食物都饱含天地恩情。而厨房里的法师和义工们，正是这份恩情的传递者。他们用一餐一饭接引众生，让人从舌尖上感受到佛法的圆融与清凉。
龙泉寺的禅意厨房，没有山珍海味，却有无尽的禅味。那里的灶火，点燃着菩提心；那里的炊烟，化作朵朵莲花。当我们离开寺院，回到自家厨房，若能带着同样的专注、感恩与慈悲去炒一盘青菜、煮一锅米饭，那么我们的厨房，也就有了龙泉寺的禅味。所谓修行，不在远方，就在案板与灶台之间。
