在杭州灵隐寺的千年古刹间，晨钟暮鼓与松风溪水相应，禅意早已融入每一片青瓦、每一缕檀香。世人常以为酒与佛门相悖，然禅宗讲“即心即佛”，于一切处得解脱，若能以酒为方便，借微醺而暂歇狂心，亦可成为入道之门。灵隐寺佛教禅意酒，正是这样一份将禅的静虑与酒的醇和相融的殊妙之作。
酿制中的禅意此酒选料极严，以江南精米、清泉为骨，辅以九华、杭白菊等草本，不事浓艳香腻，唯取清冽淡雅。酿酒之法遵循古训，经浸米、蒸饭、落缸、发酵、榨酒、煎酒诸般工序，历时四时方成。每一道工序皆如坐禅：不急不徐，不偏不倚，让粮食的魂魄在时间中静静转化。酒成之后，色如琥珀而澄澈，香气内敛，入口柔润，回味有淡淡的药草香与米香，恰似山间晨雾，若有若无，却令人久久不忘。
品酒即品禅品饮灵隐禅意酒，不在于豪饮，而在于细斟慢品。温一壶酒，执一只素瓷杯，杯中酒液微荡，不妨先观其色，再闻其香，后小口啜饮，让酒液在舌面缓缓铺开。此时若放下纷扰念头，专注于酒的冷暖、甘苦、浓淡，便是修行中的“正念”。禅门有云：“吃茶去”“吃粥也未”，皆是于日用中见本来面目；饮酒亦复如是，不贪不着，不拒不迎，在一杯酒中体味缘起性空，方知酒与禅本无二致。
禅意生活的载体如今，人们常于宴席间推杯换盏，酒成了热闹与功利的媒介。而灵隐寺佛教禅意酒却提供了一种截然不同的可能：它更适合独处时的一灯如豆，或与三两知己清谈时的小酌。它不劝人饮，更不尚醉，只愿你饮后能片刻从尘劳中抽身，如行至山寺门前，风铃轻响，衣袂带凉。无论是送友人一瓶，或是留作自品，这酒都承载着一份对宁静与觉悟的向往。
酒中真意，自在本心佛教讲“戒律”是守护，而非束缚；讲“方便”是智慧，而非放纵。灵隐禅意酒妙在“不执”——不执着于酒相，也不执着于禅相。饮时自知冷暖，酒后不扰本心，这便是佛陀所说的“中道”。若能在觥筹交错间，仍保有一颗清明之心；在暂得酣然时，不忘回头观照自性，那么这杯酒便成了度你的舟筏。
千载灵隐，钟声如旧；一瓯禅酿，万虑皆休。愿每一位有缘饮到此酒的人，都能在醇香与清寂之间，遇见自己生命里那一方宁静的禅林。
