当城市的喧嚣逐渐模糊了季节的界限，鸡公山的云雾深处依然守护着最质朴的山野馈赠。这座横亘于豫鄂交界处的绿色宝库，不仅以清凉避暑闻名，更以独具风味的山货特产编织着游子们的乡愁记忆。
一、舌尖上的山林记忆清晨的鸡公山集市总弥漫着特有的香气——新采的云雾茶在竹篾簸箕里舒展，茶农指尖翻飞间，仿佛能看见露珠从海拔800米的茶树枝头坠落。这种生长在花岗岩风化土壤中的茶树，因常年浸润在云雾中，茶汤清澈透亮，入口先是清冽的草木香，而后泛起甘甜的回韵，宛如把山间的晨雾含在了口中。
当地茶谚云：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”中秋前后采摘的秋茶，因昼夜温差大而积累了更丰富的内含物质，成为老茶客们争相囤积的珍品。 二、时光腌制的山野至味沿着青石板路往深山走，会遇见晾晒在农家屋檐下的橡子粉。这种由山林里橡树果实磨制而成的传统食材，需经过脱涩、磨浆、沉淀等七道工序，最终成为灰褐色的晶莹粉块。切成薄片与腊肉同炒，弹牙的口感中带着坚果的焦香，是《诗经》里“山有栎”的古早滋味在现代餐桌上的延续。
更令人称奇的是岩耳——这种只生长在悬崖绝壁苔藓丛中的菌类，采摘者需系绳索悬空作业。晒干后的岩耳形似黑牡丹，用鸡汤慢炖三小时，胶质溶出后滑糯如绸，因其稀有难得，当地人有“一两岩耳一两金”的说法。
三、匠心手作的温度传承在机器代替人手的时代，鸡公山脚下仍保留着古法制作竹荪卷的作坊。选取当地特有的水竹笋衣，包裹野生竹荪与山猪肉馅，用干棕叶捆扎后柴火蒸制。掀开蒸笼的刹那，竹香混着肉香扑面而来，咬开后馅料里藏着的小粒松子，恰似山神不经意撒下的惊喜。
而用山茱萸酿造的萸肉酒更是独特，琥珀色的酒液在陶坛中陈化三年以上，既保留了果实特有的酸涩，又融合了蜂蜜的温润。重阳节前后开封时，村里老人总会念叨：“喝了萸酒不怕秋寒，这是王维诗里的茱萸哩！”
四、自然馈赠的养生珍品鸡公山的宝贝远不止于美食。葛根粉取自深山老藤的根部，农户们遵循“挖大留小”的古训，保证资源永续。冲泡后的葛根糊透明如琉璃，佐以山桂花蜜，便是《本草纲目》记载的“解烦退热”良方。
还有长在松树根部的茯苓 旅行贴士：特产购买建议前往景区认证的“山货直营店”，春购茶、秋购菌、冬购腊味最能体现时令特色。部分易腐品可联系店家提供真空包装与冷链配送服务。 当行李箱里塞满扎着麻绳的纸包，当葛根粉的清香从厨房飘出，鸡公山便不再只是旅行相册里的风景。这些沾染着泥土气息的特产，如同山的信使，把云雾的味道、泉水的清甜、还有手作人的温度，一并打包进游人的行囊。下山的路上，回头望见炊烟缭绕的山村，忽然明白——所谓乡愁，或许就是让远行的人，永远能尝到回家的味道。 —— 本文系鸡公山风物纪实
