清晨六点的青石板路还泛着潮气，巷口的蒸笼已腾起白雾。古街的早点江湖，藏在斑驳砖墙与吆喝声交织的烟火里——这里没有门派之争，却有传承百年的手艺暗战；无需武功秘籍，一碗热汤、半屉包子便是通行江湖的令牌。
胡同深处的赵记烧饼铺，第三代传人老赵双臂筋肉虬结，面团在他掌中翻飞如蝶。铁鏊子烧至微红，剂子啪地贴上，顷刻间芝麻香裹着麦香窜进鼻腔。 "咔嚓"咬破焦壳，内里竟藏着七层绵软，这是三十年练就的太极劲。
秘籍提示：配一碗豆汁需勇气，但老北京人说酸涩过后回甘才是人生
苏州平江路的朱新年点心铺，头汤面在寅时便已沸腾。老板娘用长筷挑起细面，手腕轻抖摆成鲫鱼背，浇头要等食客现点现炒。 "红汤重青宽卤"的切口刚落，四十年的熟客默契点头，窗外的评弹声正唱到「糯笃笃，甜津津」。
广州文昌路的骑楼下，银发阿婆推着竹制餐车灵巧穿行。虾饺要捏十三褶，叉烧包得爆三寸口，肠粉淋酱分咸甜两派。 "菊普解腻，水滚茶靓"，穿唐装的老茶客轻叩桌面，一盅两件间尽是千年商埠的饮食智慧。
重庆磁器口的阶梯早摊，红油抄手与醪糟汤圆竟能同桌共生。挑担汉子放下两头沉的柏木桶，豆花在铁勺里颤巍巍滚动。 "妹儿，麻辣还是糖醋？" 辣椒罐旁那碗桂花蜜，藏着山城人刚柔并济的早点哲学。
行者笔记：跟穿布鞋的大爷拼桌，往往能吃到隐藏菜单
辰时前抵达战场，头汤头笼方显诚意
现金零钱是硬通货，扫码付款可能错过流动摊
观察本地人搭配：油条配甜浆还是咸豆花？
用方言说"照旧"，或许解锁传承密码
