嵊泗列岛，位于浙江舟山群岛东北部，拥有碧海金沙、渔火帆影，而每当夜幕降临，这里的夜市便化身为一场活色生香的海鲜盛宴。从本岛菜园镇到嵊山、枸杞，夜市摊位次第亮起暖黄的灯，海风裹挟着咸鲜气息扑面而来。若你来到嵊泗，不逛一次夜市，便不算真正懂得这座海岛的灵魂。
海鲜大排档：现捞现做，原汁原味嵊泗夜市的主角，永远是刚出水的海鲜。菜园镇望海广场一带的大排档，是本地人和游客最爱的聚集地。这里的梭子蟹肥美膏满，清蒸后只需蘸一点姜醋，便能尝到极致的鲜甜。红烧杂鱼是必点菜，小黄鱼、鲳鱼、玉秃鱼一锅焖，酱汁浓郁，鱼肉嫩滑，配上一碗白米饭，令人停不下筷。若想尝鲜，可以点一份海瓜子或辣螺，用牙签挑出螺肉，韧性十足，越嚼越香。夜市摊主大多与渔船合作，傍晚刚靠岸的鱼获直接送进后厨，所以每一口都是大海最直接的味道。
特色小吃：渔家秘制，别有风味除了大排档，夜市里还有许多渔家小吃。最受欢迎的是“嵊泗鱼丸”，以新鲜鮸鱼肉手工敲打而成，入口弹牙，汤清味美。街边的油炸小黄鱼金黄酥脆，撒上椒盐，连骨头都能嚼着吃。还有一道“墨鱼烤菜”，用本地墨鱼与青菜同烤，墨鱼韧嫩，菜心吸满汤汁，是嵊泗人记忆中的家常味。喜欢甜食的话，可以试一下“海石花冻”，用海藻煮制，配上薄荷和蜂蜜，清凉解腻，很适合海鲜大餐之后来一碗。
烤生蚝与扇贝：烟火气里的鲜活夜市的铁板上，生蚝和扇贝正冒着滋滋作响的香气。摊主撬开蚝壳，铺上蒜蓉、辣椒和细碎葱花，炭火烘烤片刻，汁水在壳里翻滚。一口咬下，蚝肉滑嫩，蒜香混合海水的咸鲜，在舌尖炸开。扇贝则常配粉丝同蒸，贝柱厚实，粉丝吸满贝汁，宵夜吃十分过瘾。许多摊位还会推出“嵊泗特色烤带鱼”，带鱼用盐腌制后烤至外焦里嫩，撕开时白肉成瓣，海味十足。
饮品与酒：微醺伴海风逛夜市，饮品自然不能少。本地人喜欢喝“杨梅酒”，用嵊泗杨梅浸泡白酒，酸甜中带一点酒香，配海鲜尤其合适。不喝酒的话，可以来一杯冰镇的“海盐柠檬茶”，或是当地产的“石梅茶”，清口回甘。在夜市尽头，常有小摊现开椰子，插上吸管，吹着海风喝椰汁，也是别样的海岛体验。
推荐夜游路线傍晚六点，可以先到嵊泗中心渔港看落日余晖，等渔船归岸。随后步行至菜园镇夜市，从海鮮大排档开始，尝一桌当季渔获；再沿街买些鱼丸、炸物当零嘴；最后到烧烤摊坐定，烤几串生蚝，喝一碗海石花冻。若是周末，夜市还会有渔民画摊和即兴渔歌表演，边吃边逛，更能感受海岛夜生活的热闹气氛。
嵊泗列岛的夜市，没有华丽装修，却胜在真材实料。每一道小菜都透着渔家人的实在，每一次举杯都融进晚风的微咸。无论你是贪恋一口鲜活海鲜，还是只想找个地方听听涛声、看看灯火，这里都能让你心满意足。下次来嵊泗，别忘了从夜晚的夜市开始，开启一场舌尖上的海岛之旅。
