浙江咸亨酒店，坐落于绍兴古城一条幽静的街巷中。它没有华丽的外观，却因鲁迅笔下那个穿着长衫、站着喝酒的孔乙己而家喻户晓。这是一座古色古香的传统酒家，黑瓦青砖，木格窗棂，门前挂着一块老匾“咸亨酒店”，门旁还塑着孔乙己的铜像，他手端酒碗，神情憨厚，仿佛还在微笑着招呼来客。
走进店内，迎面是一排排半人高的柜台，柜台上放着酒坛、酒壶、茴香豆的瓷盆。墙面是木质的，泛着油亮的光泽，悬挂着字画和旧照片，诉说着百年的沧桑。店堂里摆着八仙桌、长条凳，桌上总是摆着一碟碟小食，空气中弥漫着黄酒和卤味混合的醇香。
一碟茴香豆，半部文人史咸亨酒店最负盛名的，莫过于茴香豆。选用颗粒饱满的蚕豆，用清水浸泡后，加入茴香、桂皮、花椒、酱油和盐，用文火慢慢煮透，再让其自然冷却。做好的茴香豆乌黑发亮，捏起一粒放入嘴里，初尝是咸鲜，细细咀嚼后，豆子的清香和茴香的特殊芬芳在舌尖缓缓释放，回味甘甜。鲁迅在《孔乙己》里写道：“他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”那种穷酸而执拗的文人形象，就定格在这小小的豆子里。如今，游客们都会点上一碟茴香豆，学着孔乙己的样子，站在柜台前吃一颗，算是与文学的一次会晤。
黄酒温润，醉里不知身是客咸亨酒店的绍兴黄酒，是另一张金字招牌。绍兴黄酒历史悠久，以糯米和鉴湖水酿成，酒色澄澈，香气馥郁。冬日里，店家将黄酒倒入锡壶，放进热水里温着，饮时入口温润，酒气不烈，甜丝丝的，从喉咙暖到胃里。夏天则可以加话梅或冰糖，冰镇后饮用，别有一番清凉。常见的有加饭酒、太雕酒、花雕酒，每一种都有独特的个性。吃一颗茴香豆，抿一口黄酒，咸香与甘醇交织，恰似江南水乡的日常滋味。
水乡风味，一店品尽除了茴香豆和黄酒，咸亨酒店还有琳琅满目的绍兴菜。绍兴臭豆腐是必尝的，黑褐色的豆腐块炸到外皮酥脆，淋上辣椒酱和甜面酱，咬开是嫩滑的内里，气味强烈，却让人欲罢不能。梅干菜扣肉选用五花肉，肥而不腻，梅干菜吸饱了肉汁，咸中带甜，配白饭最是销魂。醉鸡用花雕酒腌制，鸡肉紧实，酒香渗透到骨髓里。还有酱鸭、酱鱼、醉河虾、油焖笋、干菜汤，每一样都是地道的江南风味。值得一提的是，店里还保留着“抽屉式”的点菜方式，顾客可以看着新鲜食材挑选，厨师现场烹制，虽然忙碌，却透着老街坊般的亲切。
一座酒店，一种记忆咸亨酒店早已超出了“吃饭”的范畴。它是绍兴城市的记忆符号，是鲁迅文学与地方美食的交汇点。许多人在书里读过它，再专程赶来，就为了在同样的屋檐下坐一坐，感受那种久远而温暖的人情味。老绍兴人则喜欢约上三五好友，来一盘茴香豆，切一份酱鸭，温一壶黄酒，聊天说地，消磨一整个下午。窗外是乌篷船摇曳的河道，窗内是热气腾腾的烟火人间。
岁月流转，咸亨酒店依然站在水乡的街口，用不变的老味道，迎送着南来北往的客。那一颗颗茴香豆，一壶壶温黄酒，如同默默记录的文字，把江南水乡的美食记忆，写进每一个食客的心里。
