在浙江绍兴的鲁迅中路上，有一座黑瓦白墙、木窗朱栏的老店，它就是咸亨酒店。店名出自《易经·坤卦》“品物咸亨”，意为万物皆美、生意兴隆。清光绪二十年（1894年），鲁迅堂叔周仲翔等人合伙开设此店，原址位于都昌坊口。小店坐北朝南，只有两间门面，却因鲁迅笔下《孔乙己》而闻名于世。一百多年来，咸亨酒店几经变迁，从老酒馆到现代文化饭店，始终保留着旧时江南酒肆的风貌，成为绍兴古城不可替代的文化地标。
老店风情走进咸亨酒店，仿佛一步跨入清末民初的市井生活。屋檐下悬挂着“咸亨酒店”金字匾额，门两侧挂着“小店名气大，老酒醉人多”的楹联。门前那曲尺形柜台和木栅栏依然如故，柜台上摆着青瓷酒坛、蓝边碗和竹制酒吊，温酒的热气缓缓升腾，散发出独特的黄酒醇香。店堂内木桌长凳错落有致，墙上挂着鲁迅小说中的人物画和“绍兴老酒”字样。游客可以坐在靠窗的位置，看街上人来人往，听吴侬软语，感受老绍兴的从容与悠闲。
风味佳肴咸亨酒店的魅力，离不开地道的绍兴味道。最令人难忘的是“孔乙己牌”茴香豆。茴香豆用蚕豆加茴香、桂皮、盐等配料煮制，色泽青黄，软硬适中，入口满口清香。再配一碗温热的太雕黄酒，酒香醇厚，回味甘甜。店里还供应绍兴醉鸡、臭豆腐、干菜焖肉、酱鸭等传统菜肴，每一道都带着浓郁的江南风味。人们常说：“到咸亨酒店，要一碗黄酒，一碟茴香豆，才算真正到了绍兴。”若是三五好友同来，还可以点一桌绍兴十碗头，慢慢品尝老绍兴的待客之道。
文化记忆咸亨酒店不只是一家酒店，更是一处承载文学记忆的文化空间。鲁迅在《孔乙己》中写道：“鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。”孔乙己是“站着喝酒而穿长衫的唯一的人”，他“排出九文大钱”的细节，让无数读者记住了那个穷困潦倒却依然讲究斯文的落魄书生。如今酒店门口塑有孔乙己铜像，他手里捏着茴香豆，神态憨厚，仿佛还在向孩子们讲“茴”字的四种写法。游客常在这里合影，也常常想起鲁迅笔下那些深刻而温暖的故事。
传承新生今天的咸亨酒店，在保留传统的同时也不断创新发展。老店原址附近已形成咸亨酒店新天地，集餐饮、住宿、文化展示于一体，成为绍兴旅游的重要名片。每逢节假日，店内顾客盈门，座无虚席。人们在这里品味百年老店的独特风情，也在一杯黄酒、一碟茴香豆之间，读懂鲁迅，读懂绍兴。
