坐落于中岳嵩山腹地的少林寺，不仅是禅宗祖庭和武术圣地，更是中国佛教素食文化的活态传承之地。千百年来，僧侣们秉承“戒杀护生”的佛家理念，将朴素食材化为兼具养生与禅意的珍馐。以下为您精选少林素食精华，开启一场身心净化的味蕾之旅。
一、经典斋菜：舌尖上的禅意 1. 少林罗汉斋以十八种山珍时蔬对应十八罗汉，香菇、竹荪、木耳、豆腐泡等食材经高汤慢炖，口感层次丰富。汤汁澄澈却滋味深厚，正是“简单中见功夫”的典范。
2. 禅门一品豆腐采用嵩山泉水点制的嫩豆腐，中心填入香菇末、荠菜馅，外层煎至金黄。入口豆香四溢，内馅鲜润，暗合“外刚内柔”的武学哲理。
3. 般若莲花卷用面筋制成莲瓣状，包裹胡萝卜、笋丝蒸制，形似盛开的莲花。清淡中带着微甜，寓意“心净如莲”，是禅茶会中的经典茶食。
二、养生药膳：自然与人文的融合 1. 嵩参茯苓粥选取嵩山特产党参与茯苓，与小米同熬数小时。粥油绵密，补气安神，尤为适合登山后调理气息。
2. 八宝吉祥盅将红枣、莲子、薏米等八种滋补食材放入南瓜盅蒸制，瓜肉软糯清甜，食材相得益彰，体现“药食同源”的智慧。
三、特色面点：质朴中的匠心 1. 少林素斋包老面发酵的包子皮宣软弹牙，馅料以雪菜、豆干、粉条为主，咸香适口，是僧众早课前的能量来源。
2. 金刚酥传承百年的烤制茶点，混合芝麻、花生碎，酥脆耐嚼。其名既呼应少林武学，又暗含“坚韧修行”之意。
📿 用餐提示：少林寺斋堂对游客开放时间为11:00-14:00，需提前预约。用斋时应止语静心，珍惜粮食，体验“食存五观”的佛教饮食仪轨。
少林的素食不仅是味觉享受，更是一种修行方式的延伸。每一道菜都承载着“依正不二”的生态观，让人在简单饮食中体悟生命与自然的和谐。当您登上嵩山，不妨让这一席素宴成为朝圣之旅中最清净的注脚。
