尖沙咀，香港的繁华心脏地带，不仅是购物与夜景的代名词，更是隐藏着无数地道美食的宝库。云吞面——这道承载着粤式饮食精髓的经典小吃，在这里被演绎得淋漓尽致。从祖传老字号到街角小铺，本文带你挖掘尖沙咀必尝的云吞面名店。
1. 麦文记面家：七十载全虾云吞传奇
始于1950年的麦文记，凭着一颗「全虾云吞」叱咤美食界。每日新鲜手剥河虾仁，饱满弹牙的云吞内馅不加一丝猪肉，搭配竹升打的银丝细面，汤底以大地鱼、猪骨熬制八小时，入口清澈鲜甜。低调的店面常需排队，但那一口纯粹的古早味，足以让人甘心等候。
地址：尖沙咀乐道19号地下
招牌：全虾云吞面、南乳猪手
2. 池记云吞面世家：米其林推荐的精致飨宴
连续多年入选《米其林指南》的池记，将传统云吞面提升至艺术层次。云吞皮薄如绉纱，内裹鲜虾与黑豚肉，汤头加入烤香的大地鱼干，层次丰富。推荐搭配竹笙罗汉斋与金衣蟹黄粥，体验港式「一盅两件」的升级版。
地址：尖沙咀乐道52号地下
必点：鲜虾云吞面套餐（配薏米水）
3. 钊记面家：深夜食堂里的人情味
凌晨两点仍灯火通明的钊记，是出租车司机与夜归人的秘密基地。其云吞面以「脆口云吞」闻名，秘诀在于云吞皮经两次油炸后再入汤，外脆内鲜的独特口感颠覆传统认知。粗面条吸饱牛腩汁的牛筋腩粗面亦是隐藏菜单。
地址：尖沙咀金巴利道25号
亮点：24小时营业、独创脆皮云吞
地道吃法：先尝原汤，再拌入红醋提鲜
均价参考：HK$40-80/碗
避开高峰：下午茶时段（14:00-17:00）人潮较少
穿行于尖沙咀的霓虹光影间，让一碗热腾腾的云吞面成为你解读香港的味觉密码。从米其林殿堂到街头铁皮档，这里总有一碗面，能温热你的江湖胃。
