含鄱口位于庐山南麓，是观赏鄱阳湖的绝佳之地。云雾缭绕间，湖光山色与人间烟火交织。游玩含鄱口，除了看日出、观云海，最不可错过的便是当地独具特色的美食。那么，如何在这里吃出地道风味？本文为你细说。
寻味“庐山三石”到含鄱口必尝“庐山三石”——石鸡、石鱼、石耳。石鸡并非鸡，而是庐山独有的蛙类，肉质细嫩，用蒜瓣和辣椒红烧，鲜辣爽口。石鱼体小如针，常与鸡蛋同蒸，或做成石鱼汤，汤汁极鲜。石耳是黑色菌类，长在悬崖绝壁上，配柴鸡炖汤，清润滋补。在含鄱口周边的农家菜馆，几乎家家都有这三样，点菜时记得问一句“是否当天新鲜采的”，地道的食材才配得上这山野清气。
鄱阳湖的恩赐含鄱口下就是中国第一大淡水湖鄱阳湖，湖鲜自然不可缺席。推荐两道：一是银鱼炒蛋，鄱阳湖银鱼通体透明，晒干后与土鸡蛋同炒，嫩滑无比；二是藜蒿炒腊肉，藜蒿是鄱阳湖湿地的野生水草，有特殊清香，配上咸香腊肉，堪称“江西第一菜”。春季到访，藜蒿最嫩，一定别错过。此外，湖水煮湖鱼的“鱼头炖豆腐”也值得一试，鱼头肥美，豆腐吸饱汤汁，暖心暖胃。
街巷里的主食烟火如果想吃得更接地气，去找一家本地小馆，点一份“庐山米粉蒸肉”。米粉是用大米加八角、桂皮炒香后磨成，裹着五花肉上笼慢蒸，肉香糯软，米粉油润。搭配一碗“庐山碱水粑”，这是用大米和草木灰水制成的特色小吃，切片炒辣味或煮汤都别有风味。早餐时段，还可以尝尝“九江萝卜饼”，外皮酥脆，内馅萝卜香辣，配一碗白粥，元气满满。
茶余饭后的风雅庐山云雾茶是十大名茶之一，饭后在含鄱口茶室小坐，取山泉水泡一盏明前云雾，绿茶清澈明亮，香气清高。茶点可配“桂花茶饼”和“酥糖”，甜而不腻，正好化解口中的辛辣。若在夏秋时节，还可以尝到当地自制的“酸枣糕”，开胃解腻，是很好的伴手礼。
实用美食贴士含鄱口景区内餐饮价格偏高，建议到附近的牯岭镇午餐，选择更多、性价比更高。推荐老字号“庐峰酒楼”和本地人常去的“醉云庐”，人均约60-100元。点菜时注意“三石”价格略高，提前问清称重价格。另外，山路盘旋，晕车者不宜吃太饱，建议少食多餐，把美食拆解成早、午、下午茶三顿。避开正午高峰，到下午一点后用餐，还能享受慢悠悠的惬意。
总之，含鄱口的美食之美，在于山与湖的碰撞，也在于朴素食材的极致发挥。只要稍微花点心思，你就能在云海日出之外，收获一份地道的舌尖记忆。
