天津,这座被称为“北方小吃之都”的城市,汇聚了百年来的烟火滋味。而南市食品街作为天津美食的核心地标,更是集中展现了从传统早点到深夜小吃的完整美食链条。这份攻略将带你用24小时吃透天津的市井风味,体验“舌尖上的津门”。
陈记锅巴菜:绿豆面煎饼切条浇卤,配芝麻酱腐乳汁,建议搭配果蓖儿(薄脆)增加口感层次。
大福来包子铺:半发面工艺的包子皮松软带嚼劲,三鲜馅料能看到整颗虾仁。
Tips:6:30前到店可观摩老师傅“抖锅巴”绝活,感受非遗技艺。
张记炸糕
现炸糯米皮裹着玫瑰豆沙馅,记得用手帕垫着吃,感受流淌的温热豆沙。
老城里茶汤
龙嘴大铜壶冲制的糜子面茶,可加青红丝、葡萄干,观赏冲泡过程如同观看茶艺表演。
菜品 | 推荐店家 | 隐藏吃法 |
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罾蹦鲤鱼 | 红旗饭庄 | 蘸醋解腻,鱼鳞酥脆可食 |
老爆三 | 卫鼎轩 | 配独流老醋蘸碟 |
老六砂锅
酸菜白肉砂锅配烤馒头片,深夜暖胃神器,本地人常点“醋椒豆腐”口味。
二嫂子煎饼
24小时营业,体验天津凌晨两点排队的煎饼摊奇观,推荐双蛋果蓖儿豪华版。