内蒙古的冬天，是一片被冰雪覆盖的苍茫大地。从呼和浩特出发，沿着蜿蜒的公路向东北方向行进，车窗外是连绵的雪山与无垠的雪原。一路颠簸近两小时，终于抵达了乌兰察布市卓资山县境内的九龙泉。传说这里曾有九条龙在此盘踞，泉眼四季不冻，即使在零下二十度的严寒中，依然汩汩涌出温润的泉水。我们此行的目的，不是观光，而是一场特别的野餐——在泉水边，冰雪之上，用热气腾腾的食物对抗这天地间的彻骨寒冷。
冰火交融的泉畔走下汽车，脚下是厚厚的积雪，踩上去发出咯吱咯吱的声响。沿着一条被踩出的小路走进山谷，很快便听到了潺潺的水声。转过一道弯，眼前豁然开朗：一片开阔的泉池出现在面前，池水清澈见底，水面升腾着袅袅白雾，与四周的雪丘、冰凌形成鲜明对比。泉水从地底涌出，沿着低洼处流淌成一条小溪，溪水并未结冰，在阳光下闪着粼粼波光。泉边石头上挂满了晶莹的冰挂，像是为这湾活水镶上了一层银边。我们选了一处背风的平地，铺上防潮垫，开始搭建我们的临时厨房。
野餐的装备很简单：一个便携式煤气炉，一口小锅，几副碗筷，还有从镇上带来的新鲜羊肉、土豆、胡萝卜，以及一壶当地特产的老酒。大家分工合作，有人去泉边取水——那泉水入口清甜，带着一丝矿物质的回甘；有人将羊肉切成小块，在冰天雪地里，手冻得通红，却依然乐在其中。炉火点燃的一瞬，蓝色的火焰在皑皑白雪中跳跃，像是寒冷世界里最温暖的信号。
泉水煮羊肉我们将泉水倒入锅中，放入几片生姜，待水沸腾后，下入鲜嫩的羊肉块。水汽氤氲，香气瞬间弥漫开来。羊肉在滚水中翻滚，油脂与泉水交融，汤色渐渐变成诱人的乳白。我们又加入土豆和胡萝卜，盖好锅盖，静静地等待。等待的过程中，几个人围坐在炉火旁，捧着手心哈气，抬头就能看到远处雪山在蓝天下巍然屹立，近处泉水仍在不停歇地喷涌。这种冰与火共存的美景，让人忘记了自己身处零下二十度的旷野。
大约半小时后，锅盖掀开，一股浓烈的肉香混合着泉水特有的清甜扑面而来。我们每人盛上一碗热气腾腾的羊肉汤，喝一口，暖流从喉咙直抵胃里，整个人都舒展开来。再咬一口炖得软烂的羊肉，肉质紧实却不柴，吸收了泉水的甘甜，格外鲜美。大家就着汤，吃着随身带的列巴，偶尔啜一口老酒，谈笑声在空旷的山谷中回荡。有位同伴说：“这才是真正的野餐，冰天雪地里吃一碗泉水煮羊肉，胜过任何高级餐厅。”
冰雪中的温情酒足饭饱后，我们沿着泉流散步。泉水在雪地中蜿蜒，因为温度较高，水面上浮着一层薄薄的白气，让远处枯黄的芦苇丛若隐若现。一些地方泉水流入低洼处，会形成一个个半圆的小冰潭，潭边结着冰花，中心却仍在流动，宛如奇特的冰雕与活水共存的艺术品。我们用空瓶装了些泉水，带回去泡茶，也算是将这片土地的气息延续至旅途之外。
夕阳西下时，天边染上一抹橘红。我们收拾好行装，将所有垃圾带走，只留下雪地上的脚印和泉水永不停歇的低吟。回程的路上，车厢里飘散着羊肉汤的余香，大家默默地回味这场独一无二的野餐。在内蒙古的冬日，一杯热水、一块羊肉、一盆炉火，都能成为心中最温暖的记忆。而九龙泉，用它的不冻之水，在冰天雪地中为我们提供了一方温柔乡，让我们明白——无论环境多么寒冷，只要心怀对生活的热爱，便能在泉边享得一餐温暖的盛宴。
