杭州西湖西南，群山环抱之中，有一处被称为“虎跑梦泉”的所在。它没有雷峰塔的雄浑，也没有灵隐寺的香火鼎盛，却以一眼清泉与一盏茶香，在江南烟雨里写下了独有的诗意。
泉从虎跑出虎跑泉的来历，与一个传说有关。相传唐元和年间，高僧性空在此结茅修行，因水源匮乏欲迁他处。一日梦中，有神人相告：“南岳有童子泉，当遣二虎移来。”次日清晨，果然见两只老虎刨地作穴，清泉应声涌出，故名“虎跑”。传说真假已不可考，但泉水的清冽甘甜却是实实在在的。
虎跑泉属裂隙泉，泉水从石英砂岩的裂隙中渗出，经多层砂石过滤，水质纯净，矿物质含量适中，表面张力极大。将一枚铜钱轻放水面，竟能浮而不沉；泉水注满杯中，水面高出杯口少许而不外溢。这并非魔术，而是好水最直观的证明。
茶借水而发古人说：“茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”虎跑泉与龙井茶，正是天造地设的一对。虎跑水泡龙井茶，被称为“西湖双绝”。
取一撮明前龙井，置于透明玻璃杯中，先注少许虎跑泉水，让茶叶在温热中缓缓苏醒。待茶香初透，再沿杯壁续水，叶片如兰花般舒展，沉浮之间，一泓碧绿渐渐漫开。凑近杯口，清香幽远，似有豆香与兰花香交织；啜饮一口，甘醇在舌尖化开，喉韵绵长，仿佛整个春天都被收进了这一杯里。
泉水与茶香的相遇，并非简单的叠加。虎跑泉水的“轻、清、甘、活”，能最大程度地激发茶叶中的氨基酸，使茶汤更显鲜爽，香气更为清雅。若是用自来水冲泡，同样的龙井，便少了那份清透与甘甜，仿佛明珠蒙尘。
一泉一茶，皆是江南在虎跑，最动人的风景往往不是泉眼本身，而是泉边的茶室。三五好友，临窗而坐，窗外是翠竹掩映，耳边是泉水淙淙。一壶虎跑水，一碟茶点，便是一个下午的时光。水沸时，热气袅袅；茶凉时，暮色渐起。人们在这里不谈功名，只谈风月，仿佛时间也放慢了脚步。
虎跑泉边还留有弘一法师的足迹。这位曾经的李叔同，在虎跑寺断食修行，终成一代高僧。他手书的“虎跑泉”三字，至今仍在山门外。或许，泉水之于他，早已不止是茶之伴侣，更是一种涤荡尘心、回归本真的象征。
如今，虎跑梦泉依旧是人们趋之若鹜的清凉地。每天清晨，杭州市民提着水桶排队取水，长龙蜿蜒，成为独特的城市风景。那清冽的泉水，被带进千家万户，泡出寻常日子里的安稳与欢喜。
泉水无声，茶香有韵。虎跑梦泉的美，不在奇峰绝景，而在一泉一茶之间那份恰到好处的默契。当泉水注入杯中，当茶香漫过舌尖，你就明白了，什么叫“山水有相逢”，什么叫“人间有味是清欢”。
