铜锣湾海鲜市场：新鲜食材的宝库

铜锣湾海鲜市场，作为香港最具代表性的食材集散地之一，不仅是本地厨师采购的首选，更是游客体验地道港味的必访之地。这座充满市井气息的市场，每日清晨便迎来络绎不绝的人群，空气中弥漫着咸鲜的海风味与商贩的吆喝声，构成了一幅鲜活的城市画卷。

自1980年代起，铜锣湾海鲜市场便扎根于维多利亚公园附近。四层高的建筑群中，底层为活体海鲜交易区，上层分布着干货商铺与特色餐馆，独特的垂直业态设计让「即选即烹」成为可能。市场距离铜锣湾地铁站仅8分钟步程，交通便利性使其成为城市美食生态的关键节点。

生猛海鲜区

帝王蟹：来自白令海峡的巨型蟹种，蟹脚展开可达1.5米

东星斑：港式清蒸做法的顶级食材，每日空运到港

象拔蚌：现开现卖的刺身级贝类，肉质脆嫩甘甜

干货宝藏区

二楼走廊两侧的玻璃罐里，陈放着经古法晾晒的瑶柱、花胶、鲍鱼等滋补珍品。其中「陈记海味」的三十年陈年老陈皮，与「永发号」的野生鳕鱼胶最受米其林厨师推崇。

07:00 参与海鲜拍卖，竞标当日第一网渔获

09:30 在「发记粥品」品尝现熬鱼腩粥

11:00 选购海鲜至三楼「海皇酒家」加工

14:00 学习辨识优质花胶的技巧

验鲜秘诀：观察鱼眼清澈度，按压虾壳回弹速度

议价技巧：批量采购可获「搭赠」，如买十斤赠一斤

隐藏服务：部分摊位提供急冻打包与冷链运输

市场深处仍保留着传统「艇仔」档口，这些源自渔船直供的微型摊位，使用最原始的麻绳捆扎方式，成为老一辈香港人的集体回忆。每周三早晨的「头鲜祭」，渔工会用红漆在优质海产上标注吉祥符号，延续着百年渔港的信仰。