🌟 四十年古法蒸艺
隐匿于宝勒巷的绿色铁皮屋下，第三代传人黄伯每日凌晨三点开始磨米浆。区别于市面常见的粘米粉配方，这里严格遵循1:3比例混合新旧米，石磨碾磨出的米浆带着天然甜味。肠粉厚度控制在0.1公分，透过阳光能清晰看见虾仁纹理。
🍴 必点双拼
鲜虾牛肉肠：现剥海虾与手打牛丸碰撞
叉烧猪肝肠：蜜汁叉烧佐每日新鲜猪肝
📍 地址：尖沙咀宝勒巷21号地铺
🕒 营业时间：06:00-14:00（周日休）
💰 人均消费：HKD 35-50
在霓虹闪烁的尖沙咀街头，除了奢侈品店与网红打卡点，更藏着传承数代的手作肠粉店。这些仅容转身的狭小店铺里，蒸笼腾起的热气裹挟着米浆醇香，承载着香港人最质朴的早餐记忆。我们深入街头巷尾，精选三家本地人私藏肠粉名店，带您品尝机器无法复制的匠人手艺。
🥢 市井之王的智慧
柯士甸道铁皮档口前永远排着长队，店主独创的「三蒸三晾」工艺让肠粉吸饱酱汁却不软烂。特调酱料用20年陈酿生抽打底，混入冰糖、猪油熬制，最后撒上的炒芝麻要用石臼现舂。
🔥 隐藏吃法
熟客都会追加「肠粉三宝」——肠粉卷油条、混搭烧麦、蘸咖喱鱼蛋汁，配冻奶茶堪称完美。
📍 地址：尖沙咀柯士甸道15号红砖屋
🕒 营业时间：07:30-20:00
💰 人均消费：HKD 25-40
🥣 粥粉面三重奏
虽以粥品闻名，老师傅用煮粥的瑶柱高汤来蒸肠粉，米皮自带海鲜鲜甜。独创的「鸳鸯肠粉」可自由组合16种馅料，推荐鲮鱼球拼腊肠的古早味搭配。
📅 限定美味
每月初一、十五供应应节的陈皮豆沙肠粉，甜咸交织的口感惊艳味蕾。
📍 地址：尖沙咀厚福街2号地库
🕒 营业时间：11:00-23:00
💰 人均消费：HKD 40-60
建议搭乘港铁至尖沙咀站B2出口开始美食之旅，三家店铺步行范围在15分钟内。清晨尝堂记感受朝霞中的老香港，午后到合益泰体验市井烟火，夜晚再赴旺角粥面享用暖心夜宵。
每家店铺收银台均保留着传统「飞仔」纸牌取餐系统，记得取号后耐心等待，这份慢工出细活的美味值得期待。
